Содержание витаминов B9, B12, C в продуктах

---

Даже если мы сбалансируем свое питание, мы, как утверждают специалисты, все равно не сможем удовлетворить полностью потребность нашего организма в витаминах. Энергозатраты современных людей таковы, что среднестатистический человек, не занимающийся тяжелым физическим трудом и активным спортом, имеет потребность в 2500 ккал в день. Потребление сверх этого приводит к избыточному весу, ожирению и ко всем вытекающим из этого последствиям. При этом, чтобы получить дневную норму всех необходимых витаминов, мы должны съедать гораздо больше. Но, если бы мы знали, какие продукты богаты определенными витаминами, мы бы смогли избежать критического (существенно влияющего на наше здоровье) недостатка витаминов. Ведь зачастую наши знания о витаминах скудны или даже ошибочны. Например, мы привыкли считать, что хлеб из муки грубого помола богат витаминами группы В. Но, чтобы получить дневную норму, допустим витамина B1, нам необходимо съедать 600-700 г такого хлеба в день, что примерно дало бы нам 1700 ккал. А как же другие витамины? Но, мало кто знает, что вполне обычная порция маложирной свинины смогла бы в большей степени удовлетворить наши потребности в этом витамине.

Мы привыкли думать, что овощи и фрукты - богатейшие источники витаминов. И, что их частое потребление вполне удовлетворяет нашу потребность в витаминах. Но так ли это? Как утверждают диетологи, овощи и фрукты можно считать надежным источником лишь некоторых витаминов - аскорбиновой кислоты (витамин C), фолиевой кислоты (витамин B9) и каротинов (предшественники витамина A). И то при условии, что мы употребляем разнообразные овощи и фрукты и в достаточном количестве. Так, например, яблочный сок содержит всего 2 мг витамина C. 15 стаканов сока - и наша суточная потребность в этом витамине удовлетворена. При этом основными источниками витаминов группы B, а также жирорастворимых витаминов - A, D, E- являются продукты как раз животного происхождения, а именно мясо, печень, почки, яйца, молоко и молочные продукты, цельные крупы.

Давайте узнаем больше о содержании витаминов в продуктах питания.

1  2  3  4  

Витамин	Продукты, в которых содержится	мг/100г
Витамин B9 (Bc, M, фолиевая кислота), суточная потребность: взрослые - 0,2 мг беременные женщины - 0,4-0,6 мг	Пшеница пророщенная	0,305
	Печень говяжья	0,295
	Соевые бобы	0,225
	Печень свиная	0,220
	Отруби пшеничные	0,195
	Фасоль	0,180
	Чечевица	0,105
	Грецкие орехи	0,077
	Шпинат свежий	0,075
	Капуста цветная	0,070
	Фундук	0,065
	Арахис, жаренный	0,056
	Брокколи	0,053
	Горох, Ячмень	0,050
	Брюссельская капуста	0,049
	Миндаль	0,045
	Капуста, Инжир	0,032
	Авокадо, Хлеб ржаной	0,030
	Зеленая фасоль, Кукуруза	0,028
	Свежий кокос	0,028
	Орехи пекан	0,027
	Кукуруза	0,026
	Грибы, Финик	0,025
	Ежевика	0,014
Витамин B12 (кобаламин), суточная потребность: взрослые - 0,003 мг беременные женщины - 0,004 мг дети - 0,0003-0,002 мг	Молюски морские	0,098
	Печень говяжья	0,080
	Печень телячья	0,060
	Говяжьи почки	0,031
	Печень цыпленка	0,025
	Устрицы	0,018
	Сардины	0,017
	Говяжье сердце	0,011
	Яичный желток	0,006
	Форель	0,005
	Мозги животных, Лосось	0,004
	Тунец	0,003
	Баранина	0,0021
	Яйца	0,002
	Говядина нежирная, Сыр твердый	0,0018
	Творог, Палтус, Окунь	0,001
Витамин C (аскорбиновая кислота), суточная потребность: взрослые - 55-100 мг беременные женщины - 70-80 мг дети - мг	Красный перец чили	360
	Красный сладкий перец	204
	Смородина черная	200
	Петрушка	173
	Перец сладкий зеленый	128
	Брокколи	113
	Цветная капуста	78
	Хурма	66
	Земляника	59
	Шпинат	51
	Апельсины	50
	Капуста	47
	Грейпфрут	45
	Лимоны, Смородина белая	40
	Репа, печень телячья	36
	Ягоды бузины	36
	Манго	35
	Зеленый лук	32
	Мандарины	31
	Устрицы	30
	Соевые бобы	29
	Зеленый горошек	27
	Редис	26
	Малина	25
	Свиная печень	25
	Красная смородина	25

назад