Салат с курицей и помидорами

Метки:
Закуски, салаты, блюда из мяса, куриное филе, блюда из овощей, варка, помидоры, огурцы, редис
Салат с курицей и помидорами

Простой освежающий салат из вареного куриного мяса и свежих овощей – сочных помидоров, огурцов и хрустящей редиски. Обязательно добавьте зелень укропа, которая отвечает за вкус и аромат и в сочетании со сметаной превращает этот простой салат с курицей в очень достойное блюдо. Этот салат можно модифицировать, добавляя новые ингредиенты (например, творог, вареные яйца, отварной картофель), сметану можно заменить майонезом или их смесью - есть, где разгуляться вашей фантазии.

Рецепт I - салата с курицей и помидорами

Ингредиенты:

Курица, филе 100-150 г.
Помидоры 1 шт.
Огурец 1 шт.
Редис крупный 3-4 шт.
Укроп пучок
Сметана 2 ст. л.
Соль, перец черный молотый по вкусу

Приготовление салата с курицей и помидорами:

Можно добавить творог

1 Куриную грудку (филе) варить 1-1,5 часа, остудить и нарезать кубиками, переложить в миску. Чистый помидор нарезать крупными кубиками. Огурцы и редиску помыть, осушить и нарезать тонкими кружочками. Овощи добавить к курице, перемешать.

2 Перед подачей к курице, помидорам и огурцам добавить мелко нарезанную зелень укропа, посолить, поперчить, заправить сметаной и все хорошо перемешать.

Советы:

1 Курица получится вкуснее, если ее сварить вместе с луком, морковкой и чесноком. Куриный бульон можно будет использовать для приготовления супа. В салат можно добавлять и жареную курицу.

2 Данный салат прекрасно дополнит и освежит творог, зерненый или обычный, который не нужно растирать, пропускать через сито, а просто добавить в ваш салат с курицей. На данное количество ингредиентов смело можно класть 3-4 ст. л. свежего рассыпчатого творога, все хорошо перемешать. Сметны взять на ложку больше. Редис можно не добавлять.

Рецепт II - Cалат с курицей, яйцами и картофелем

Ингредиенты (на большую компанию):


Курица, филе 300 г.
Помидоры 2 шт.
Огурец (небольшие) 2 шт.
Картофель вареный 3 шт.
Укроп небольшой пучок
Базилик красный по вкусу
Сметана 4 ст.л.
Майонез по 4 ст.л.
Соль, перец черный молотый по вкусу

Приготовление салата с курицей и помидорами:

1 Куриную грудку (филе) варить 1-1,5 часа, остудить и нарезать кубиками или беспорядочно порвать руками - получатся крупные ломтики, которые будут очень аппетитно выглядеть в салате. Помидоры и огурцы вымыть, вытереть. По желанию огурцы можно почистить. Вареный картофель очистить от кожицы. Салат с курицей и картофелем Овощи порезать кубиками (лучше покрупнее) добавить к курице и перемешать.

2 Перед подачей к курице и овощам добавить мелко рубленую зелень укропа. Базилик можно нарвать руками. Смесь посолить, поперчить, добавить сметану и майонез и все хорошо перемешать, можно немного охладить - так вкуснее (либо немного охладите овощи перед нарезкой в салат).

Советы:

1 Чтобы базилик передал весь свой аромат и салат получился наиболее пикантным можно нарезать эту восхитительную приправу следующим образом - сверните несколько листиков трубочкой, слегка разомните пальцам и нарежьте на тоненькие кружочки, которые в салате красиво развернуться и отдадут свой аромат.

2 Домашний майонез.