Польза и вред репчатого лука

Репчатый лук

Луковица репчатого лука состоит из небольшого донца, от которого вниз отходят корешки, а кверху направлены мясистые сочные чешуи луковых зачатков, то есть почек. Из почек при прорастании образуются новые луковицы, листья и цветоносные стрелки.

В зависимости от сорта луковицы бывают плоской, округлой, овальной или немного удлиненной формы. Цвет наружных чешуек, которые при созревании подсыхают и окрашиваются и служат защитой овоща от высыхания и микроорганизмов, может иметь различную окраску – от белого до фиолетово-красного. Различные сорта репчатого лука отличаются по остроте и содержанию сахара – острые, полуострые и сладкие сорта. Острые сорта более богаты эфирными маслами.

Полезные свойства РЕПЧАТОГО ЛУКА:

Репчатый лук, как и другие разновидности лука, богаты эфирными маслами, благодаря чему они имеют острый, специфический вкус и аромат, возбуждают аппетит и способствуют лучшему усвоению пищи. Но луковые овощи ценятся не только за свои питательные и кулинарные качества, но и за полезные для организма свойства. Эти овощи содержат фитонциды, зеленая часть растения богата витамином C (до 60 мг на 100 г) и предшественником витамина А каротином (до 5 мг на 100 г).

Репчатый лук полезен при гипертонической болезни и атеросклерозе, овощ снижает уровень холестерина в крови, разжижает кровь, предотвращая тромбообразование. Лук обладает мочегонным и противомикробным действием. Употребление лука полезно при подагре, ревматизме. Считается полезным для профилактики цинги. Среди витаминов, содержащихся в репчатом луке следует выделить витамины группы B, среди которых и фолиевая и пантотеновая кислоты, витамин PP. Богат лук репчатый и минеральными веществами – кальций, фосфор, калий, натрий, магний и железо. Лук помимо всего способствует выводу токсинов. В его составе содержится флавоноид – кверцетин, который является антиоксидантом. Лекарственные препараты на основе лука благотворно влияют на работу кишечника, улучшая его моторику, показаны при поносах, колитах. Сок лука полезен для корней волос, его втираю в волосяные луковицы при себорее.

Вред РЕПЧАТОГО ЛУКА:

Не располагаем такой информацией.